主料:
干贝，
一把，
芥菜，
几片
辅料:
姜末适量，
胡椒粉，
少许，
鲍鱼汁，
150ml，
糖，
一汤匙，
老抽，
少许，
芡粉适量，
蒜末适量，
葱末适量干贝芥菜的做法步骤
1.准备干贝一把。
2.洗掉外皮的盐分。
3.浸泡2小时。
4.新鲜芥菜，剥下叶片。
5.斜刀片成片。
6.开水滴油。
7.绰烫芥菜。
8.颜色翠绿出锅。
9.绰好的芥菜码在盘子中间。
10.浸泡好的干贝变得饱满许多。
11.用手搓一下，使其露出纤维。
12.爆香葱姜蒜末，撒上一点胡椒粉。
13.立刻倒入干贝。
14.半汤匙老抽。
15.150ml的鲍鱼汁。
16.一汤匙白糖，滑散勾芡出锅。
17.淋在芥菜上，鲜味突出，清脆可口。
小窍门&温馨提示
1，芥菜绰烫锅里滴油，是为了保持菜的鲜亮翠绿。
2，干贝泡好后可以搓的更细些，它是可以搓成丝的。
3，鲍鱼汁盐分够了，无需加盐。
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热菜 家常菜 干贝
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